《金屏风事件》

【金屏风事件】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加(jia)少许盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻(fan)炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁时(shi)盖(gai)上锅盖焖。