《台湾SWAY麻豆果冻精东》

【台湾SWAY麻豆果冻精东】

　　做法：春笋切成片(pian)后加(jia)少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后用(yong)清(qing)水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀(yun)，加入少(shao)量(liang)清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开(kai)后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。