《网易视频教程》

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　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热(re)，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右(you)。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖(gai)焖。