做法(fa):春笋(sun)切成片后加少许盐捞出(chu)后用清水(shui)浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shao)热,倒入(ru)2勺油(you),放(fang)入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀,加入(ru)少(shao)量清(qing)水半掩住春(chun)笋(sun),盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018