《51吃瓜北京朝阳群众热心吃瓜》

【51吃瓜北京朝阳群众热心吃瓜】

　　做(zuo)法(fa)：洗净(jing)宰好鲫(ji)鱼，洗净淮(huai)山和薏(yi)米(mi)。用清水把陈皮泡(pao)软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上(shang)擦(ca)一遍，放(fang)两勺(shao)油(you)，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他(ta)材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲(bao)一个半小时(shi)，下盐(yan)调味即可品尝。