做法:洗(xi)净宰好(hao)鲫(ji)鱼(yu),洗净淮山和(he)薏米。用清水把陈(chen)皮泡软,拍裂(lie)一小块(kuai)姜(jiang),热锅(guo),用姜块在锅上擦一(yi)遍,放(fang)两(liang)勺油,待(dai)油六成(cheng)热(re)下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲里(li)的清水(shui),放入煎(jian)煮好(hao)的鲫(ji)鱼和其他材料(liao),武(wu)火煮沸,转中小火煲一个半小(xiao)时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018