做法:洗净宰(zai)好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mi)。用清水把(ba)陈皮(pi)泡软,拍裂一小块姜,热锅(guo),用姜块在锅上擦(ca)一遍(bian),放(fang)两勺油,待油六成热(re)下鱼(yu),煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲(bao)里(li)的清水,放入煎(jian)煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料,武(wu)火煮(zhu)沸,转(zhuan)中小火煲一个半(ban)小时,下(xia)盐调味即可(ke)品(pin)尝(chang)。
Copyright © 2008-2018