做法:洗净宰(zai)好鲫(ji)鱼,洗(xi)净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pai)裂一小(xiao)块(kuai)姜(jiang),热锅,用姜块在锅(guo)上擦(ca)一遍,放(fang)两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhi)微(wei)黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水,放(fang)入(ru)煎煮好(hao)的(de)鲫(ji)鱼和其他材(cai)料,武火煮(zhu)沸,转(zhuan)中小火煲一(yi)个半小(xiao)时,下盐调味(wei)即可品尝。
Copyright © 2008-2018